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秘境の美「モンゴル岩塩」
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天ぷらには、抹茶と混ぜて使用するとより美味しく召し上がれます。 また、新鮮な魚やお肉などを塩焼きにする場合にはも最適です。 一流レストランではドレッシングにご利用いただいています。 お赤飯のごま塩を作る場合は、少量の昆布だしに岩塩を溶かして、火で水分を蒸発した上でごまを加えます。
岩塩は凝固防止剤を一切使用していませんので、元の岩塩に戻って固まろうとする性質があります。小さな容器に入れる場合は、焼き米やごまを少量入れておくことをお薦めします。いつでも新鮮なトマトや西瓜にかけることができ、美味しくいただくことができます。
モンゴルでは、スーティツァイといる岩塩と家畜の乳を入れたお茶をよく飲みます。 お茶、コーヒーや熱湯に岩塩を入れるとマイルドな味を楽しむこともできます。
良い塩を使用している地域には、芯の強い人間が育つといわれております。持ち運びに便利な岩塩は、ジャムツダウスと言われ昔から使用されていました。
お風呂に岩塩を入れると、お湯に丸みが出ます。お湯に入れる際には、岩塩を布の袋に入れると掃除が楽です。 ※ 循環式のお風呂では釜を傷めますので岩塩を入れないで下さい。
