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秘境の美「モンゴル岩塩」
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モンゴルの首都ウランバートルから西に１２００ｋｍ、農薬や公害に縁のないモンゴルの秘境、オウス県の山地からこの岩塩を採取して、悪路をトラックで首都まで運び、砂や異物をとりのぞき、モンゴル岩塩の塊にしたものです。
モンゴルの甘い岩塩は、モンゴル岩塩の塊を細かくしただけの天然自然の甘い岩塩です。岩塩は細かく砕いたものと、粗く砕いたものの２種類を用意しています。
モンゴル岩塩は、「精製すると風味が落ちる」、「費用が高くなる」ということで、今のところは精製しておりません。精製していないので若干の異物も混入している場合もございます。
海水中の塩類が、地球創生時や火山活動で固まったのが岩塩です。日鉄テクノリサーチ社で分析したところ、このモンゴル岩塩は低温で溶け出すマグネシウム塩類がまったく含まれていませでした。逆に、カルシウムやカリウムが含まれているという、非常に珍しい岩塩です。
普通の高温で創られた岩塩や工場で浸透膜法で精製された食塩は、純粋な食塩（NaCl）です。
